Kuliner, Tips

Resep dan cara sederhana membuat nasi uduk dan sambelnya

Nasi uduk merupakan salah satu variasi dari nasi biasa. Rasa nasi uduk yang gurih membuatnya memiliki banyak penggemar. Selain rasanya yang gurih, nasi uduk memiliki banyak penggemarnya karena harganya yang murah dan terjangkau, bahkan di beberapa warung, Anda cukup mengeluarkan 5000 rupiah untuk dapat menikmati kenikmatannya. Selain itu cara membuat nasi uduk ternyata gampang.

Nasi uduk tentu berbeda dengan nasi biasa baik dari rasa maupun cara pembuatannya. Jika nasi biasa hanya dimasak dengan menggunakan air, maka nasi uduk dimasak dengan menggunakan air santan kental dan beberapa rempah-rempah untuk menambah kesedapan dari hanya sebuah nasi biasa saja.

Nasi uduk memang seringkali disamakan dengan nasi kuning. Namun tentu ke dua variasi nasi ini berbeda. Yang berbeda adalah dari segi warna. Nasi uduk sekilas warnanya memang serupa dengan nasi biasa, sedangkan nasi kuning, sesuai dengan namanya berwarna kuning. Cara penyajiannya pun berbeda. Jika biasanya nasi kuning identik dengan tumpeng, maka untuk nasi uduk, Anda tidak perlu susah-susah membuat tumpeng. Cukup disajikan biasa saja seperti warung prasmanan.

Nasi uduk sendiri berasal dari Betawi. Secara harafiah, nasi uduk berarti nasi campur karena berasal dari bahasa Indonesia “aduk”. Dan juga seperti saudaranya yakni nasi kuning, nasi uduk juga perlu beberapa lauk dan sayuran pelengkap untuk menambah cita rasa. Lauk dan sayur pelengkap dari nasi uduk sendiri bisa berupa tempe orek, telur yang dimasak dengan berbagai cara, tahu tempe teri kering, ayam goreng, jeroan, empal, urap-urap, dan masih banyak lainnya. Tidak boleh ketinggalan juga yaitu sambal dan krupuk.

Bagi beberapa orang mungkin ribet ya membuat sendiri nasi uduk di rumah, padahal membuat nasi uduk itu mudah lho. Dengan membuat nasi uduk sendiri di rumah, Anda bisa mengkreasikan lauk dan sayuran pelengkap sesuai dengan selera Anda. Langsung saja simak cara membuat nasi uduk sederhana dan enak di bawah ini.

1. Cara membuat nasi uduk

Bahan :

  1. Beras 300 g, cuci bersih
  2. Santan kelapa kental 450 ml
  3. Daun salam muda 2 lembar
  4. Cengkeh 2 butir
  5. Serai 2 batang, memarkan
  6. Kayu manis 2 cm
  7. Merica ½ sdt
  8. Garam 1 sdt

Cara membuat :

  1. Rebus santan dan masukkan pula daun salam,cengkeh, serai, kayu manis, merica, dan garam. Aduk hingga mendidih.
  2. Campurkan santan dan beras. Kukus hingga beras matang atau jadi nasi.
  3. Nasi uduk siap disajikan.

2. Cara membuat sambal nasi uduk

Nasi uduk tentu saja tidak lengkap tanpa sambal terasi. Penasaran bagaimana cara membuat sambal nasi uduk? Simak yukk.

Bahan :

  1. Cabe rawit 10 buah
  2. Cabe merah keriting 3 buah
  3. Bawang merah 3 buah
  4. Terasi matang ½ sdt
  5. Tomat 1 buah
  6. Garam ½ sdt
  7. Gula ½ sdt

Cara membuat :

  1. Goreng semua bahan yaitu cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, dan tomat. Tiriskan minyaknya.
  2. Bahan yang sudah digoreng kemudian dihaluskan dengan menggunakan cobek dan uleg-uleg.
  3. Tambahkan terasi matang, garam, dan gula.
  4. Sambel terasi nasi uduk siap disajikan bersamaan dengan nasi uduk.

Semoga bermanfaat.

Tagged , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *